總是有很多燕窩客戶問小曹，是不是毛燕窩才是最純正的滋補品級，其實針對這個問題可以分成兩個步驟回答，如果你人在燕窩產地，毛燕窩可以直接摘下來幾天內挑毛后使用，那么這樣的毛燕窩確實是最純正的燕窩滋補吃法，因為新鮮度一流而且能最大限度保持燕窩營養及唾液酸，但是如果你人在中國，需要費時費力的把摘下來的毛燕花大力氣運輸后才到你的手上，那么這個過程可能毛燕窩上的細菌會持續不斷的發酵，那么你收到的燕窩可能就不是適合入口的滋補品了。

小曹的經驗表明，毛燕窩在經過長時間保存尤其是在高溫度悶熱環境下的存放會加速燕窩發霉，最終導致燕窩碳化。哪怕是挑毛后的燕窩發霉早期，都可以變的這么嚴重，何況是未經燕窩紫外線消殺細菌的環節，大概率燕窩發霉會來的更加猛烈一些。

所以燕窩紫外線消殺細菌環節是否必要呢？小曹的想法是非常必要，因為任何的食物原料基本上都應該經過殺毒滅菌的環節入口才能確保食品安全。

但是燕窩紫外線消殺是否會破壞其養分呢？其實不會，因為紫外線消殺在食品消毒領域被廣泛利用，且紫外線殺菌和加熱殺菌都會比化學物質殺菌處理來的更加柔和一些，基本上涉及到的原理就是利用紫外線吸收和熱度直接破壞細菌中的DNA，讓他們它們失去繁殖能力，如此就方面更加久遠的燕窩保存。而且紫外線處理不直接加熱燕窩本身，不會破壞因為高溫而帶來的燕窩營養價值成分分解。

這也就是為什么天然燕窩被紫外線殺菌后，燕窩隔水燉出來的氣味仍然伴有濃濃的蛋香氣味的主要原因。

如果大家感興趣的話，可以去研究一下食品領域的紫外線消殺細菌原料來解惑，其原理主要就是通過適當波長的紫外線在不引起食物加熱的前提下破壞細菌DNA的形式達成效果，當然如果你說一點都沒有影響小曹也是不信的，這也是小曹一開始就說如果你生活在燕窩產地那么自己挑毛剛摘下來的毛燕窩食用是最理想狀態的原因，好了如果大家需要到購買燕窩可以隨時聯絡小曹咨詢，我們都是走馬來西亞品質燕窩的路線，thanks!