總是時不時的會遇到客戶問小曹，幾年前買的馬來西亞燕窩感覺有點潮濕而且氣味也不是很新鮮了，那么吃之前是否可以拿去太陽底下曬干消毒殺菌一下？小曹這里明確告訴你答案是“NO”。

究其原因其實也是很簡單，因為不管是挑毛后的燕窩還是毛燕，其里面的主要活性營養成分是燕窩酸和蛋白質，那么太陽紫外線的照射會影響和破壞到燕窩蛋白質的長久保存，所以如果你拿燕窩放在太陽底下暴曬的最終后果就是引發燕窩變黃乃至變質。

那么正確的燕窩保存方法就是時不時的拿出來用自然風吹干即可，比如說如果你的城市空氣濕度小于70%的話那就把燕窩放在風扇底下慢慢吹干即可，大概就是6個小時左右，如果是80-90%潮濕度的城市可以選擇8個小時以上的自然風吹干，至于那些高潮濕度濱海城市那就可以選擇在空調房里面風干燕窩，吹到干度適當的時候就放回去冰箱儲存即可。

那么怎么樣的干度才算“適當”呢？其實也是簡單，比如說你可以摸燕窩表面無法感覺到水分，比如說你可以聞到燕窩的氣味沒有那么蛋腥味，比如說燕窩已經硬到完全沒有彈性，比如說燕窩已經脆到掉落燕碎，等等這些情況都可以判定燕窩干度已經達到了“適當”的狀態。

所以潮濕的燕窩可以拿來曬干嗎這樣的問題以后就不要再問小曹了，風干后足干狀態下的燕窩基本上存放時間可以有2-10年不等，除非那種漂白的燕窩可能更加容易引發燕窩霉變，因為漂白只是掩蓋住了燕窩原來的臟東西（比如燕毛燕窩糞便細菌等），這些掩蓋住而沒有去除掉的臟東西會加快燕窩發霉乃至變壞，這樣吃下去也是對身體不好。

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