首先答案放久會(huì)慢慢燕窩變黃答案是肯定的！大家不要過(guò)于擔(dān)心，就像白紙一樣，放久也是會(huì)變黃的，但是變黃的速度非常慢，一般我們的肉眼是識(shí)別不出那個(gè)變化的。

很多親們可能會(huì)一次性大批量購(gòu)買(mǎi)燕窩回來(lái)慢慢吃，因?yàn)檫@樣的價(jià)錢(qián)也會(huì)相對(duì)優(yōu)惠一點(diǎn)，特別是小曹經(jīng)常遇到這樣的客人，可能買(mǎi)了100克燕窩一年之后問(wèn)他的時(shí)候還沒(méi)吃完，然后拿出來(lái)看后感覺(jué)有點(diǎn)燕窩變黃，會(huì)很吃驚的問(wèn)我是不是壞掉了，畢竟燕窩這么貴的東西不可能說(shuō)丟就丟，所以還是要再三確認(rèn)為妙。這里小曹可以負(fù)責(zé)任的告訴你，這個(gè)是燕窩久置氧化的過(guò)程，燕窩變黃說(shuō)明越有年代感，就像陳年普洱有人可能會(huì)覺(jué)得越久越香！

燕窩變黃的具體原因是因?yàn)榈鞍踪|(zhì)與空氣結(jié)合氧化的結(jié)果。天然燕窩的顏色通常是屬于米白色，很少有純白色的極品（如果你買(mǎi)到就要小心哦）當(dāng)燕窩受到外界空氣中的濕度、高溫度、太陽(yáng)的紫外線(xiàn)等等的因素影響，米白色的天然燕窩會(huì)由于氧化而漸漸地變黃。

如果你買(mǎi)的燕窩變黃了？ 大家也別急，經(jīng)過(guò)專(zhuān)家在原產(chǎn)地的研究后發(fā)現(xiàn)，變黃的燕窩只是其氧化程度增高，慢慢變黃的過(guò)程是不會(huì)變壞的，只需要確定保存時(shí)不要燕窩發(fā)霉，顏色的深淺是不會(huì)對(duì)燕窩的品質(zhì)有太大的影響的。

 但是有個(gè)需要注意的是，燕窩變黃，其亞硝酸鹽含量可能會(huì)比白燕窩來(lái)的高一些，所以泡發(fā)黃燕窩的時(shí)候大家可以泡在水里長(zhǎng)些時(shí)間，因?yàn)閬喯跛猁}在水里會(huì)被去掉，東南亞買(mǎi)家相對(duì)比較偏愛(ài)偏黃一點(diǎn)的燕窩，因?yàn)?/span>黃燕窩的泡發(fā)率較好，比較耐燉，而且燉出來(lái)的燕窩也非常香、有味！

那么，如果想要延緩燕窩變黃的速度的話(huà)，應(yīng)該如何操作呢？小曹建議：

——盡量選擇一盞一膜的燕窩，因?yàn)檫@樣相對(duì)隔絕空氣

——盡量?jī)?chǔ)存在低溫的地方比如冰箱冷藏，因?yàn)楦邷厝菀资芗?xì)菌影響

——盡量保持燕窩最為干燥的狀態(tài)，因?yàn)楦邼穸葧?huì)激發(fā)燕窩變質(zhì)

——盡量避免陽(yáng)光紫外線(xiàn)直射

總而言之，我們國(guó)內(nèi)的親們是喜歡相對(duì)較白的燕窩，這里小曹也不懂是什么原因，可能是大多數(shù)都是女性買(mǎi)家，然后喜歡白色干凈的東西吧（但是真實(shí)情況是白色未必等于干凈度高喲），但是東南亞及臺(tái)灣香港的可能可能對(duì)燕窩是否較白沒(méi)有過(guò)于執(zhí)著，反而是有些買(mǎi)家覺(jué)得黃燕窩的口感更好，燉起來(lái)味道會(huì)更香濃一點(diǎn)，可能是因?yàn)楦郯呐_(tái)東南亞的客人相對(duì)了解燕窩，因?yàn)檠喔C養(yǎng)生都是從這些地方最早發(fā)起的，大家也對(duì)燕窩變黃習(xí)以為常了，沒(méi)覺(jué)得啥珍貴的，所以不會(huì)過(guò)于苛求它的整體形狀和感官！

但是小曹想要分享一下經(jīng)驗(yàn)，那就是燕窩畢竟是一個(gè)奢侈滋補(bǔ)品，貴！就需要有一個(gè)貴貨應(yīng)有的形態(tài)，比如干凈度要好、燕盞形態(tài)要美的合理，因?yàn)樯碳覜](méi)有理由把這么貴的東西弄丑賤賣(mài)不是嗎？顏色也要相對(duì)順暢，不是黃白區(qū)分明顯諸如此類(lèi)等等。如果賣(mài)燕窩的天天跟你談性?xún)r(jià)比便宜等等，那就要小心了，因?yàn)樗赡芨芏鄰S拿最便宜的貨來(lái)銷(xiāo)售，這樣遇到偽劣產(chǎn)品的風(fēng)險(xiǎn)比較大，小曹經(jīng)常跟身邊人講，“我不敢保證自己的燕窩最便宜，但是可以保證燕窩品質(zhì)優(yōu)于市場(chǎng)均值，因?yàn)樽约旱母C都是來(lái)自大馬吉隆坡參股的那家挑毛廠！”如果大家還有其他問(wèn)題，歡迎加微信交流呀louxiawenwan，謝謝大家！更多關(guān)于天然燕窩的知識(shí)您還可以返回首頁(yè)找尋，謝謝大家。